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大棚番茄采摘 應該這樣做
發布日期:2019-6-19   點擊率:731   作者:   來源:
   番茄無論是鮮食或是儲藏加工,一般都要等到果實成熟時采收。專家提醒廣大菜農,采摘大棚番茄,選擇恰當的時機和方式非常重要。
  成熟度劃分
  發育成長的第一個時期是從受精開始,到果實大小差不多成形,種子發育基本成熟,這也是果實生長膨大、決定果實大小和重量的階段。第二個時期是果實的成熟期,種子發育至完全成熟,果實顏色由綠變紅,最后達到完全成熟。
  番茄果實的成然過程又可劃分為四個階段,即青熟期、變色期(轉色期)、成熟期和完熟期。青熟期的果實已充分長大,果皮綠色漸淡,果面發亮,內質硬,種子已發育完全,具有萌發能力。如果需要經過長時間的儲藏或運輸,可以在這一時期采收。
  采收標準
  后熟的果實品質稍差,如安排在本地上市的不宜在這個時期采,變色期的果頂(臍)部開始轉色,出現淡紅或金黃色,直至全果有三分之一著色,但果肩部分仍然為綠色,這一時期采收的果實,數天之后(依氣溫高低而異),就可以全部轉變為紅色,適合長距離運輸和儲藏。
  就地供應的果實,也可在這一時期采收,但采收后需經催熟后方能上市,成熟期的果實有三分之一以上或全果轉色,果肉未軟,質地堅實,維生素與干物質含量最高,營養價值亦最高,最適合生食,采搞后次日即可供應市場。
完熟期的果實呈全果紅或粉紅色,色澤鮮艷,不適合運輸與貯藏,采摘后主要用于加工香茄相關的各種罐藏制品,留種用的番茄最好也在這一時期采收。
  采收方法
  番茄開花有前有后,成熟亦有早有晚。同一植株甚至同一花序上,生長有不同成熟階段的果實,所以應按成熟度,進行逐個采摘。采摘時,左手抓住采摘果與花序連接處,右手抓著果實,大拇指扶著果柄往下按,其他手指握緊果實向上擺,就能把果實從果柄離帶分離處斷下。
  摘下的鮮果應輕拿輕放,最好將果蒂抹去,以免在藏放、運輸過程中,碰傷別的果實,造成病菌感染而腐爛。應在晴天氣溫適宜時進行采收,因為這時采下的果實溫度低,容易儲藏。要避免在果實表面還存有水珠時采摘,在高溫條件下采得的果實,應擺開晾干后儲藏。
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